咖喱是一种调料,但是呢,它是一种复合型调料,也就是说,它是由很多香料配制而成的混合味道的调料:咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。
什么叫日式咖喱饭?
简易而言,便是白米饭加上日式咖喱汁一同进餐。日式咖喱有别于泰国的香辣,味儿较甜,口味浓厚却又温和。
最初我一直抵触咖喱,殊不知当香醇的咖喱浇在杂粮饭上,我好香了。
下边使我们看一下都必须什么食材:
咖喱1盒
鸡脯肉1块
土豆两个
红萝卜2根
圆葱一个
米酒适当
葱1根
姜2片
作法:
1食材排排站;
2鸡肉切小傅,生生姜切成片,葱切条;
3凉水将鸡肉,姜片,葱放锅里,倒一点米酒;焯好的鸡肉过冷水沥干预留;
4红萝卜,土豆,圆葱削皮清洗,切成小丁;
5油烧下圆葱进行爆香,倒香菇牛肉爆锅至掉色,再下红萝卜,土豆煸炒匀称;
6放水未过食材,大火烧开后转小火,盖上煮十分钟;
7熄火放进撕成一小块的咖喱,不断搅拌直到溶化。开小火再煮5,六分钟,期内略微搅一搅防止黏锅。待咖喱粘稠就可以起锅了;
8碗中放进煮好的杂粮米饭(黑豆也美味);
9将咖喱浇在白米饭上(多浇点料汁石锅拌饭变香);
能够自身配搭一些提味的水煮蔬菜,美味可口的咖喱饭就搞好了。浓浓咖喱酱包囊着鸡肉和土豆,营养搭配,确实美味。