咖喱是一种调料，但是呢，它是一种复合型调料，也就是说，它是由很多香料配制而成的混合味道的调料：咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
什么叫日式咖喱饭？
简易而言，便是白米饭加上日式咖喱汁一同进餐。日式咖喱有别于泰国的香辣，味儿较甜，口味浓厚却又温和。
最初我一直抵触咖喱，殊不知当香醇的咖喱浇在杂粮饭上，我好香了。
下边使我们看一下都必须什么食材：
咖喱1盒
鸡脯肉1块
土豆两个
红萝卜2根
圆葱一个
米酒适当
葱1根
姜2片
作法：
1食材排排站；
2鸡肉切小傅，生生姜切成片，葱切条；
3凉水将鸡肉，姜片，葱放锅里，倒一点米酒；焯好的鸡肉过冷水沥干预留；
4红萝卜，土豆，圆葱削皮清洗，切成小丁；
5油烧下圆葱进行爆香，倒香菇牛肉爆锅至掉色，再下红萝卜，土豆煸炒匀称；
6放水未过食材，大火烧开后转小火，盖上煮十分钟；
7熄火放进撕成一小块的咖喱，不断搅拌直到溶化。开小火再煮5，六分钟，期内略微搅一搅防止黏锅。待咖喱粘稠就可以起锅了；
8碗中放进煮好的杂粮米饭（黑豆也美味）；
9将咖喱浇在白米饭上（多浇点料汁石锅拌饭变香）；
能够自身配搭一些提味的水煮蔬菜，美味可口的咖喱饭就搞好了。浓浓咖喱酱包囊着鸡肉和土豆，营养搭配，确实美味。
